KIBE ASSADO NA BANDEJA

1 Kg de patinho passado 2x na máquina
1/2 Kg de trigo para kibe, lavar e misturar bem com a carne
1/2 xícara de café de manjericão cortado
2 cebolas médias cortadas
1 colher de café de pimenta do reino,
sal a grosso
Misturar tudo e passar na máquina de moer carne

Recheio
1/2 Kg de capa de filé moída
1 xícara de chá de snaubar (castanha libaneza) - fritar com manteiga e dourar
5 cebolas médias cortadas - fritar com o snaubar
Fritar novamente a capa de filé junto da cebola e o snaubar
Colocar canela em pó e sal a gosto

ESTAPA FINAL
Untar com óleo ou manteiga uma bandeja de 50X30,
dividir a massa do kibe em duas partes.
Espalhe uma parte / espalhe o recheio / espalhe a 2º parte.
Recorte em direção vertical e horizontal nas medidas de 5X5.
Espalhe em cima óleo ou manteiga. Esquentar o forno no limite de 200º e deixar até dourar retirar e saborear o Kibe Hasna.